Vini Dolomytos

I vigneti sono stati piantati con molte varietà diverse provenienti da molte regioni di coltivazione (Grecia, Francia, Spagna). La vinificazione è stata effettuata in modo molto naturale - con invecchiamento ossidativo, fermentazione in botti di legno, lungo invecchiamento dei vini in botti di legno, in parte anche con aromi aggiuntivi con diverse erbe.

Reiner Zierock è stato un visionario, un pensatore laterale, un filosofo dell'agricoltura, un genio, un armeggiatore e talvolta un caotico.

Dopo la sua morte nel 2009 e la scomparsa della proprietaria Dr. Margit Hubmann nel 2012, la tenuta è stata messa all'asta e acquistata dalla famiglia Marginter nel 2013. L'obiettivo dei nuovi proprietari è quello di continuare e perfezionare la cantina secondo i principi ecologici e naturali del Prof. Zierock e i metodi biologici e biodinamici. La cantina "Ansitz Dolomytos Sacker" è stata certificata biologica nel 2016 e dispone di una superficie di circa 3 ettari sul Renon e di circa 0,5 ettari nel comune di Termeno.