Ansitz Dolomytos Sacker è un'azienda vinicola un po' particolare. Si trova in Alto Adige, nel comune di Renon, ad un'altitudine di 500 metri, su terreni porfirici ripidi ed esposti a sud, in una posizione collinare molto calda.
Dopo la fermentazione spontanea nei cigarillos, il vino viene conservato nel tunnel del dolomyto, lungo 70 metri, a una temperatura costante di 10-13 gradi....