Athos

Produttore:
Ansitz Dolomytos Sacker – società agricola semplice Via Eichele 18 – 39054 Auna di Sotto/Renon, Alto Adige

Vitigni:
50% Merlot, 25 % Cabernet Franc, 23 % Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot.

Area di coltivazione:
Termeno sulla Strada del Vino, posizione “Haselehof” esposta a sud e leggermente inclinata e molto calda su terreno argilloso e sabbioso.

Affinamento:
Fermentazione spontanea (su lieviti indigeni) in botte di rovere da 15 hl, fermentazione sulle bucce per 10-14 giorni. Successivamente 3 anni di maturazione e invecchiamento in barrique o in botti cigarillos (150 litri); delicato imbottigliamento, maturazione in bottiglia da 1 a 2 anni all’interno del “Tunnel Dolomytos”. Nessuna filtrazione.

Capacità di invecchiamento:
minimo 15 anni

Alcool:
14% vol.

Produzione annua media:
2000-2.500 bottgilie