Skythos
Vino rosso
Produttore:
Ansitz Dolomytos Sacker – società agricola semplice Via Eichele 18 – 39054 Auna di Sotto/Renon, Alto Adige
Vitigni:
50% Pinot Nero, il resto altri vitigni quali Sangiovese, Petit Verdot, Agiorgitiko, Mourvèdre, Alicante Bouschet ecc.
Area di coltivazione:
Auna di Sotto/Renon a 500 metri sul livello del mare, vigneti a mezza costa esposti verso sud su terreni disgregati di porfido.
Affinamento:
Fermentazione spontanea (su lieviti indigeni) in botti in legno (tonneau), da 10 fino a 14 giorni sulle bucce e successivamente 3 anni di maturazione e invecchiamento in barrique oppure in
botti cigarillos (150 litri), delicato imbottigliamento, maturazione in bottiglia da 1 a 2 anni all’interno del “Tunnel Dolomytos”. Nessuna filtrazione.
Capacità di invecchiamento:
minimo 15 anni
Alcool:
13,5% vol.
Produzione annua media:
2000-2.500 bottgilie
Ansitz Dolomytos Sacker – società agricola semplice Via Eichele 18 – 39054 Auna di Sotto/Renon, Alto Adige
Vitigni:
50% Pinot Nero, il resto altri vitigni quali Sangiovese, Petit Verdot, Agiorgitiko, Mourvèdre, Alicante Bouschet ecc.
Area di coltivazione:
Auna di Sotto/Renon a 500 metri sul livello del mare, vigneti a mezza costa esposti verso sud su terreni disgregati di porfido.
Affinamento:
Fermentazione spontanea (su lieviti indigeni) in botti in legno (tonneau), da 10 fino a 14 giorni sulle bucce e successivamente 3 anni di maturazione e invecchiamento in barrique oppure in
botti cigarillos (150 litri), delicato imbottigliamento, maturazione in bottiglia da 1 a 2 anni all’interno del “Tunnel Dolomytos”. Nessuna filtrazione.
Capacità di invecchiamento:
minimo 15 anni
Alcool:
13,5% vol.
Produzione annua media:
2000-2.500 bottgilie
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