Sacker Fizz
Pet Nat - Pétillant Naturel
Produzent:
Ansitz Dolomytos Sacker einfache landwirtschaftliche Gesellschaft, Eicheleweg 18, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol
Rebsorten:
Merlot Blanc de Noir
Anbaugebiet:
235 Meter Meereshöhe, Lage Raslhof Gemeine Tramin. Auf lehmigen, kalkhaltigen Böden mit schotterhaltigem Untergrund
Ausbau:
Spontanvergärung und anschließende Reifung im Barrique für wenige Monate. Einleitung der zweiten Gärung in der Flasche mit Dosage durch Zugabe von Traubenmost im Frühjahr.
Kurze Flaschenreifung im „Dolomytos-Stollen“ Ungeschwefelt, Unfiltriert, Ungeschönt Abgefüllt.
Alkohol:
11,5 % Durchschn.
Durchschn. Jahresproduktion:
500 bis 600 Flaschen
Ansitz Dolomytos Sacker einfache landwirtschaftliche Gesellschaft, Eicheleweg 18, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol
Rebsorten:
Merlot Blanc de Noir
Anbaugebiet:
235 Meter Meereshöhe, Lage Raslhof Gemeine Tramin. Auf lehmigen, kalkhaltigen Böden mit schotterhaltigem Untergrund
Ausbau:
Spontanvergärung und anschließende Reifung im Barrique für wenige Monate. Einleitung der zweiten Gärung in der Flasche mit Dosage durch Zugabe von Traubenmost im Frühjahr.
Kurze Flaschenreifung im „Dolomytos-Stollen“ Ungeschwefelt, Unfiltriert, Ungeschönt Abgefüllt.
Alkohol:
11,5 % Durchschn.
Durchschn. Jahresproduktion:
500 bis 600 Flaschen